市场一直都是在不断变化和发展的，要想在发展的市场中获得不错的收益，抓住潮流的脉搏很重要。同样，进入到了全新的发展阶段，机遇和风险并存，餐饮行业自然也在其中。如何抓住机遇转型成功，是一件不容易的事情，但是做成功的话，其市场前景是不可估量的。在现代化餐饮转型上面，杭州集盒餐饮管理有限公司通过对麻辣烫这个品类的创新发展，打造的蔬是麻辣烫加盟品牌，具有非常不错的借鉴作用。

　　蔬是麻辣烫的现在的火热发展，告诉了我们，想要做好正确转型，一定要抓住消费者的需求。其实在抓住消费者需求这个点上，不光是餐饮行业，其他行业也是同样的，消费者是市场的衣食父母，只有知道了消费者想要的是什么，然后根据需求去打造产品，这样的产品才能在市场获得好的销量。

　　在抓住消费者需求这个问题上，蔬是创始人通过自身在餐饮行业十多年的经验，以及在医疗检测行业的经验，多方面综合看到的是消费者对于饮食健康、营养能够安心的紧迫需求。

        看到需求之后，蔬是通过对麻辣烫这个品类进行了一场是否符合需求的分析。在这个问题上面，麻辣烫的优势是其食材的丰富性很好的满足了营养学中要求膳食平衡，营养丰富。但是因为汤底的材料还有制作方式上面的话，导致麻辣烫在做到真正健康、营养方面还是有一定欠缺的。

        通过取长补短，蔬是通过用精选新鲜的肉鸡和牛骨，门店现场经过6小时熬制的原味骨汤汤底，很好地弥补了麻辣烫在汤底选材上面导致的问题。更是采用了精煮麻辣烫，一锅一味一份的方式，让麻辣烫成为大众放心选择的当代营养美味！